[La Cadette - Tourisme / Cuisine] Vins, randos & champignons !

Une belle table de saison à découvrir :

  • 180°C Hors-Série ; spécial vin 2021 Nouv.

    180°C Spécial vins, la nouvelle mouture de la revue 12°5 !
    Si notre jajazine change de nom pour rejoindre la galaxie 180°C, la signature, elle, reste la même :
    «des raisins et des hommes», ou la promesse de faire voyager simples profanes et amateurs endurcis autour de cette vinosphère engagée, celle qui défend les vins vivants, 100% pur jus. Désormais annuel, ce spécial vins, enrichi de 16 pages, se veut une production qui prend le temps. Le temps de la découverte, de la rencontre, de l'échange, du partage. Au menu entre autres de ce millésime 2021, un petit tour en Gironde à la découverte du domaine Château Le Puy, un tour de vignes qui met à l'honneur la Savoie et ses vignerons nouvelle génération. Une rencontre avec les frères Soulier dont le projet viticole s'articule autour de la quête et de l'héritage. Une balade entre les rangs d'un domaine d'exception, celui de Château Rayas, puis on vous brosse le portrait du colosse alsacien, Olivier Humbrecht... Mais aussi une pétillante sélection de vins en vue des fêtes de fin d'année, une cave à manger bien remplie avec du Morbier, du pâté croûte, des rillettes de maquereau... Et bien d'autres choses encore à découvrir au fil de ces 192 pages.

  • Que l?on soit entre amis, avec sa famille ou à l?apéro chez les voisins, on a toujours une bonne raison ? ou une excellente occasion ? de boire du vin : rien de mieux qu?une bouteille ouverte pour partager un moment de plaisir.
    Ce livre vous emmènera dans toutes les régions de France à la découverte de vins que tout le monde connaît et d?autres qui mériteraient de l?être, tous faciles à trouver et à des prix raisonnables.
    Au fil des pages, vous apprendrez ce qu?il faut savoir sur les cépages, les terroirs, la dégustation... sans vous obscurcir l?esprit. Des conseils d?un viticulteur, d?un maître de chai, d?un caviste et d?un sommelier vous révèleront toute la magie du vin.

  • Le vin, ça se partage ! Les conseils d'Emile le vigneron ; le guide du vin qui ne te prend pas la tête Nouv.

    Emile Coddens, 23 ans, s'est découvert lors d'un stage de troisième une passion pour le métier de vigneron. Il travaille aujourd'hui dans l'exploitation de ses oncles créée au XVIe siècle. Très vite, il s'est rendu compte en faisant visiter le domaine aux clients et aux touristes qu'il était plutôt doué pour partager sa passion et expliquer les secrets de son métier et du vin.

    Jeune homme de son temps, il a ouvert un compte TikTok intitulé « le.vigneron » suivi aujourd'hui par plus de 300 000 abonnés.

    Dans ce petit guide ludique, il raconte d'abord son parcours en expliquant que son métier n'est pas réservé à une élite, mais à la portée de tous ceux qui veulent s'y engager. Il nous apprend ensuite comment « faire du vin » et nous livre, de façon simple et ludique, tous ses trucs et astuces : lire une étiquette, choisir un vin, ouvrir et servir une bouteille, décanter ou carafer, les arômes et défauts, le bio, conventionnel, biody (les pesticides), le réchauffement climatique, les différents bouchons (capsule à vis), conserver le vin.

  • « Voici donc le Dictionnaire amoureux du vin sous forme d'album. Pour qu'il ne grossisse pas jusqu'à l'obésité, j'en ai retiré des textes. Les plus importants et les plus amusants demeurent. Ils sont accompagnés d'illustrations choisies avec grand soin. Il est évident que la beauté chatoyante, la gaieté, l'humour et la sensualité gourmande des images ajoutent aux plaisirs de lire et de boire. » Bernard Pivot Ce livre est la déclaration gourmande et amoureuse de Bernard Pivot aux mondes du vin. Il évoque les grands domaines et les grandes régions viticoles, les grands noms et les millésimes qui font rêver tous les amateurs.

  • Vous êtes plutôt rosé de Provence ou blanc d'Alsace ? Saint-Émilion ou Saint-Amour ? Grenache ou pinot noir ?
    Le vignoble français regorge de diversité et offre des vins pour tous les goûts et tous les moments. Entre grands terroirs et petites appellations insoupçonnées, les auteurs nous embarquent à travers les vignes pour cheminer sur la Route des Vins de France.
    Une présentation des 15 vignobles de France avec le détail des appellations, la description des cépages, les conseils de dégustation et bien sûr des cartes ! Beaucoup de cartes.
    Par les auteurs de La Carte des Vins s'il vous plaît et Le Tour du monde en 80 verres.

  • Est-ce que ça existe un vin correct en cubi ?
    À quoi sert une carafe ?
    Est-ce qu'un bouchon synthétique c'est bien ?
    Combien de grappes de raisin dans un verre ?
    Comment conserver mes bouteilles ?

    Si vous vous posez ces questions et tant d'autres et que vous cherchez des réponses simples, vous êtes au bon endroit !

    Découvrez plus de 60 interrogations viticoles et vinicoles abordées sous la forme d'infographies ludiques, expliquées en quelques mots.
    Maintenant c'est sûr, vous allez comprendre le pourquoi du comment !

  • Un ouvrage qui recense et décrit un millier d'espèces des genres les plus importants, mais aussi des groupes habituellement délaissés, petites espèces, champignons des bois...
    ? Les travaux scientifiques les plus récents ont été pris en compte, tant au plan de la toxicité que des dénominations.
    ? Une large place est accordée à l'écologie des champignons, à la comestibilité ou à la toxicité.
    ? Un livre pratique et simple d'utilisation, richement illustré de plus de 600 photographies, de dessins, de clés de détermination.

  • Un ouvrage complet avec quatre parties :
    Connaître les champignons : leur anatomie, leur forme, leur mode de reproduction...
    Les champignons et leurs milieux : quelles espèces on trouve en forêt, en montagne, dans un jardin...
    Un répertoire illustré des 400 espèces classées selon leur forme pour une identification rapide.
    Un guide pratique pour cueillir, conserver et cuisiner les espèces comestibles (cèpes, morilles, girolles...)

  • Identifiez facilement plus de 200 espèces de champignons : dépliez la couverture, suivez les étapes et laissez-vous guider !

    Ce guide astucieux offre une méthode visuelle très simple et astucieuse pour identifier votre récolte : schéma d'aide à la détermination, descriptions concises et photographies rigoureusement choisies vous éviteront de vous tromper.

    Dans cet ouvrage :
    - Les 208 espèces les plus communes de nos bois et prairies.
    - Des conseils pratiques pour repérer les saisons et les coins à champignons, s'équiper, apprendre à cultiver, cuisiner ou conserver sa récolte...
    - Des connaissances essentielles à la portée de tous : anatomie, cycle de vie... et des anecdotes historiques ou scientifiques parfois surprenantes, pour en savoir plus sur cet univers méconnu !
    - Un astucieux schéma dépliant pour identifier un champignon en un coup d'oeil.
    - Un index visuel.

  • Les champignons, vous les aimez en poêlé, en fricassée ou en gratin? Avant de les déguster, suivez le guide pour devenir des experts de la cueillette . Grâce à ce livre, partez la découverte des espèces comestibles les plus emblématiques de nos forêts. Retrouvez toutes les informations utiles sous forme de fiches illustrées : où ramasser les champignons ? Comment les reconnatre ? Quelle période pour la récolte ? Comment ne pas les confondre avec d'autres ? Pour cueillir et consommer sans danger, suivez les règles d'or du cueilleur de champignons, puis inspirez-vous des délicieuses recettes pour mettre l'honneur les délices forestiers . Vous n'aurez plus qu'à profiter des nombreuses vertus médicinales de vos récoltes : stimulation du système immunitaire, action contre le stress et l'anxiété et source nutritionnelle incomparable.

    Les plus:
    - Pratique et synthétique: un ouvrage facilement transportable lors des cueillettes.
    - Récolter au printemps (girolles, morilles, coprins) comme en automne.
    - Les règles d'or pour cueillir et consommer en toute sécurité + des fiches avec les vertus médicinales des différentes espèces.
    - L'auteur: formé en mycothérapie, science qui étudie les champignons.

  • Ouvrage de vulgarisation scientifique, ce guide conçu pour le terrain est destiné aussi bien aux débutants qu'aux naturalistes et personnes chevronnées. Plus de 1000 espèces sont décrites et près de 750 dessins originaux ont été réalisés spécialement pour ce guide. Des clés principales et des clés de groupes, de genres et d'espèces sont proposées pour faciliter l'approche des champignons à déterminer. Actif dans différents domaines liés à l'étude et à la protection de la nature, fervent amateur en entomologie, Jean-Claude Gerber s'intéresse à la mycologie depuis plus de 40 ans. Peintre et dessinateur naturaliste, il a réalisé plusieurs livres et illustré de nombreux panneaux scientifiques. Nicolas Schwab est un mycologue passionné par le domaine depuis son enfance. Il est actif dans la communauté et a déjà publié plusieurs articles. Il inventorie régulièrement la région jurassienne, recherchant des champignons de tous types et lui apportant une connaissance holistique. Les deux auteurs sont experts en champignons VAPKO et sont notamment membres de la société mycologique de Tramelan (Jura suisse).

  • Reconnaître plus de 380 espèces de champignons.
    Pour chaque espèce : trois photos, une description détaillée, où et quand la trouver, les confusions possibles et la comestibilité.
    La mise en page permet de comparer en un coup d'oeil avec les espèces proches.
    Un format poche pour emmener avec soi.

  • Voyager de manière écoresponsable et être dans le plaisir et la découverte, c'est possible ! Ce guide vous accompagnera à la rencontre de nombreux domaines viticoles français (avec quelques incursions dans les pays limitrophes) qui jouent le jeu de nouveaux modes de production plus respectueux du monde qui nous entoure.
    Produit de la nature, le vin est un prisme où se reflète des histoires, des savoir-faire agricoles, la connaissance des écosystèmes, des traditions culturelles, des légendes, la gastronomie locale.
    Vous verrez qu'à chaque visite de vignobles, qu'ils soient en montagne, en bord de mer ou même en forêt, des séjours écoresponsables sont facilement réalisables. Ainsi vous découvrirez des adresses utiles, des cartes géographiques, des idées de balades, des thématiques originales de découvertes... tout un assemblage d'activités en accord avec les valeurs du voyage écologique. Vous plongerez à la rencontre de cette nature si particulière que des pages de lecture de paysages vous aideront à mieux comprendre. Tout un terroir à explorer...
    Au fil des chapitres, les âmes voyageuses trouveront les clefs pour se familiariser en toute simplicité avec le langage des oenologues (les vins suaves, épais, gouleyants ou courts n'auront plus de secrets pour vous).
    Il s'agit d'un livre pratique qui s'adresse à tout explorateur désireux d'approcher autrement le monde des vins, pour délecter le temps d'un voyage le nectar des vignes.
    Grâce à une iconographie variée : de très belles photos de vignobles, de magnifiques affiches ou une collection d'étiquettes de vin étonnantes, vous plongerez dans l'univers de ce guide complet et surprenant.
    Mais au-delà d'un voyage aux mille et un plaisirs, faire le choix de l'oenotourisme écologique est un acte de voyageur engagé.
    Vous savez maintenant ce que vous allez faire lors de vos prochaines vacances !

  • Des balades et petites randonnées à vélo et VTC pour découvrir Lyon et ses environs.

    C'est le 10e guide de balades de Lionel Favrot qui sélectionne depuis bientôt vingt ans des itinéraires autour de Lyon adaptés aux familles, à pied ou à vélo. Pour cette nouvelle édition mise à jour, il a parcouru la métropole lyonnaise et surtout les territoires variés qui l'entourent. Val de Saône, Dombes, Beaujolais, Bugey, Pilat... Pour proposer une large palette de circuits, de la sortie la plus simple à la belle randonnée.

  • Des itinéraires de randonnées, dans un rayon d'environ 40 kilomètres autour de Lyon, de deux heures en moyenne, accessibles à tous les âges, pour découvrir les Dombes, les Monts d'Or, les monts du Lyonnais, le Beaujolais, etc.

  • Lyon est une ville reconnue pour ses nombreux atouts mais il existe tout autour de Lyon des régions complètement différentes où il fait plaisir à randonner. Vallées du Rhône, de la Saône et de la Loire, plaine du Forez, collines du Nord-Isère, plateau de la Dombes, monts du Lyonnais, du Beaujolais, du Bugey, du Vivarais, massif du Pilat, toutes sortes de plaisirs attendent le randonneur.

  • 2932ET ; Monts du Lyonnais

    Collectif Ign

    Entre 2014 et 2019, l'IGN renouvelle l'intégralité de sa collection SERIE BLEUE. Une nouvelle cartographie pour une lisibilité optimale, avec une meilleure précision géométrique et des informations touristiques enrichies. Un nouveau format deux fois plus grand : le format des nouvelles SERIE BLEUE est équivalent à celui des TOP 25 et le nombre de références sera ainsi divisé par 2. Pour la plupart des cartes, la zone couverte correspond à l'assemblage des anciennes SERIE BLEUE Est et Ouest.

  • Les sorties, en solo ou en famille, sont l'occasion d'explorer, d'apprendre, de goûter... Mille et une astuces vous attendent au tournant : comment fabriquer un chewing-gum avec de la résine, imiter le brame du cerf à l'aide d'une feuille de hêtre, tailler des sifflets dans des branches de saule. Comment éviter de se mouiller les pieds. Déjouer mouches, taons et autres tiques. Identifier des empreintes dans la boue. Installer un nichoir. Ou encore couper soi-même son bois de chauffage.
    Les humains font partie intégrante de l'écosystème forestier. Encore faut-il qu'ils y trouvent leur juste place. Ce livre, richement illustré, s'emploie à les y aider, avec beaucoup d'entrain et quelques maîtres mots : respect, curiosité, liberté.

  • Une invitation à vivre, près de chez soi, l'expérience d'une courte aventure : une immersion en pleine forêt en mode autonomie et minimalisme. Au menu préparation de l'équipée et du matériel réduit au strict nécessaire, bivouac et découverte du milieu naturel.

  • EN PLEINE NATURE Quoi manger,où le trouver etcomment le cuisiner ! Dave Canterbury vous détaille tout ce que vous devez emporter dans votre sac à dos et savoir pour vous nourrir lors de vos treks et sorties en pleine nature. Du feu à la préparation des aliments et à leur cuisson, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour bien manger sur les chemins.Vous apprendrez non seulement à réaliser des pièges et à sélectionner ce que vous pouvez cueillir, mais en plus Dave vous donne ses recettes. Vous trouverez un guide complet des plantes que vous pouvez ramasser et celles que vous devez absolument éviter. Une mine d'informations à avoir absolument dans son sac. Un guide indispensable pour profiter pleinement de la nature. À propos de l'auteur : Ancien sergent de l'armée de terre américaine, Dave Canterbury est un expert du survivalisme. Son ouvrage Bushcraft 101 est devenu une référence aux États-Unis.

  • Nombreux sont ceux qui rêvent aujourd'hui de renouer avec la nature, de s'immerger dans cette puissance réconfortante et apaisante, de laisser leurs anciennes habitudes derrière eux. Vivre en autonomie en pleine nature, et en faire profiter sa famille en toute sécurité, c'est possible, pour peu d'y être correctement préparé. Nicolas Clémendot, formateur en survie et bushcraft depuis plus de 10 ans et Emilie Cuissard, ethnobotaniste passionnée de plantes sauvages, vous invitent à les suivre hors des sentiers, au coeur des forêts, pour une expérience unique !
    Dans ce guide illustré de photos et de dessins pas à pas, vous trouverez :
    Les clés de l'observation et du pistage des animaux sauvages ;
    Comment s'orienter, avec ou sans cartes et boussole ;
    Le matériel indispensable pour faire face à toutes les situations ;
    Les techniques éprouvées pour s'abriter, purifier l'eau, faire du feu... ;
    Les plantes à récolter et cuisiner en bivouac ;
    Les gestes à connaître pour se signaler et faire face aux imprévus.
    Le guide de terrain indispensable pour faire le plein de nature !

  • "Explorez les forêts qui vous entourent avec deux passionnés de nature, François Lasserre et Arnaud Tételin. Avec eux, partez à la rencontre des êtres vivants qui peuplent ces étendues boisées, des insectes au sol jusqu'aux oiseaux dans les cimes des arbres. Il suffit juste d'ouvrir les yeux et de se laisser guider.

    Au fil des pages, vous apprendrez - les bons gestes à faire ;

    - les activités pour découvrir la biodiversité ;

    - les initiatives écologiques à soutenir pour préserver notre environnement."

  • 4e volume du Glou guide, cette fois-ci sous forme de hors série consacré aux terroirs, cépages et élevages rares. 120 vins naturels exceptionnels y sont référencés avec toujours le souci de proposer des cuvées à des prix abordables (moins de 30 euros).

  • Guide idéal pour sortir du quotidien et passer des vacances en famille différentes, Vacances sauvages vous propose de partir sur les routes de France et d'Europe, en camion, en voiture avec votre tente et de vivre de nouvelles expériences extraordinaires. Dormir au milieu de la forêt, vous abriter dans une crique au bord de la mer et vous réveiller le matin avec un paysage à couper le souffle, apprendre à pêcher des poissons, reconnaître les étoiles, fabriquer des cerfs-volants... Faites le plein d'idées et de conseils pour, le temps d'une nuit ou d'un mois, réveiller enfin le Robinson qui sommeille en vous.

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