• John Lennon et Yoko Ono vécurent plusieurs étés de paix dans les montagnes retirées du Japon, à Karuizawa. On en parla peu. Car il ne se passa presque rien. Ils appelèrent cela, « le silence de l'amour ». Quasiment rien si ce n'est l'aboutissement du parcours du narrateur de ce roman, qui découvre alors tous les bouleversements dans la vie créatrice et personnelle de John Lennon et au-delà, le maillage de sa propre vie, les interférences nippones, la présence de la femme aimée et lointaine. Et de la neige. Ce roman parle des fantômes qui peuplent nos vies, du Japon et de sa soyeuse étrangeté. De l'amour et des sentiments qui fondent sous la passion. De John Lennon et de sa résurrection. C'est aussi une enquête sur les lieux d'élection japonais d'un couple mythique. Il séduira non seulement les fans des Beatles, de musique mais aussi les amoureux de voyage lointain et de retraite spirituelle. C'est du Kawabata pop et rock'n roll.

  • Provence glory

    François Simon

    From cities to quaint towns and everything in between, Provence has something for everyone. Swim in the crystal clear waters of the Calanque de Sormiou in Marseille. Drive with the top down through fields of lavender in Valensole. Experience a bite of just-out-of-the-oven fougasse, a Provençal classic. Stand in awe of the beautiful, white Camargue horses native to the area. Located in the South of France, Provence is uniquely positioned to be a cultural blend of the Mediterranean. Roman landmarks still prevail from the 1st century AD alongside châteaus from medieval times-a varied legacy brightened by the indigenous mimosas and cypresses.Perhaps since the region is well-known for its ability to inspire, it's home to a plethora of festivals such as Rencontre d'Arles, Festival d'Avignon, Festival d'Aix-en-Provence and more, all celebrating the arts. Artists who have praised the unique Provençal light include Cézanne, Van Gogh, Matisse and Picasso. Alexandre Dumas and Jean Giono are among the writers who were drawn to write in the shade of the plane trees.

  • L'esprit des vents

    François Simon

    • Plon
    • 22 Août 2019

    « Tateru apprend les vents. Sur une île, rien n'est plus important. Le vent, c'est un peu la majuscule de l'air. Elle lui donne un sens, une direction, le brasse, l'embrasse. Il affole les oreilles, domine la tâte. le vent, c'est son frère. L'île, sa soeur. Il les protège, calme la mer, nettoie les cieux. Il les tient par les épaules. » Au printemps 1945, contraints à prendre la route de l'exode, le jeune Tateru, sa famille et son meilleur ami Ryu quittent la ville chinoise de Qingdao. La colonie japonaise doit fuir. Cela signe pour eux le retour dans un Japon dévasté, empreint d'illusions perdues.
    Au coeur d'un Tokyo inflammable et déstabilisé par la présence américaine, les destins se chevauchent. Tateru n'est que vibrations, Ryu tout en observation, dans cette ville repeuplée, éruptive, assassine.

    L'Esprit des vents est une ode à l'amitié dans un pays traumatisé mais renaissant.

  • Souvent, le bonheur n'est pas loin, c'est une question de regard, une manière d'être, une façon de vivre. Une phrase lumineuse découpée dans des journaux, un paradoxe cocasse, une citation qui donne un sens, une recette, une saveur au moment. François Simon nous ouvre des pistes pour savoir comment (bien) vivre. Car parfois, on oublie ce qui nous rend heureux...

  • Anglais Plaza Athénée

    François Simon

    Celebrating its first 100 years, Hôtel Plaza Athénée in the elegant heart of Paris is looking ahead to its next century. Following a yearlong renovation, guests are rediscovering the warm, refined surroundings for which the hotel is legendary. Located within one of Paris's most prestigious districts, the Plaza Athénée remains at the center of fashionable and artistic Parisian life. This stately volume opens the doors of this magnificent place, through previously unpublished documents and interviews with those whose lives have intersected there, recounting the life of a mythical hotel.

  • « Chaque fois que le vin vient doucement buter sur ma lèvre supérieure, je sens la vie dans sa juste pression comme s'il y avait là d'amassé suffisamment d'amour, de passion, de désir. Et de manque. » Quand un critique gastronomique livre par le menu ses émotions culinaires, ses voyages autour du monde et ses belles histoires d'amour, c'est comme réserver une table dans un restaurant trois étoiles. C'est un rendez-vous sensuel et gourmand. Une invitation hédoniste et libertine.

  • Être chef à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc n'est pas une sinécure : vous avez comme jury permanent, le ciel, la mer et la terre. Il faut alors inventer une cuisine qui murmure l'excellence, qui souffle l'agilité et le don. L'esprit de la cuisine de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc tient en cette quadrature du cercle : satisfaire, plaire, sustenter, combler, épater et laisser en paix. Voilà pourquoi, ses cartes ondulent, se démultiplient et prennent des chemins de traverse. De la cuisine des célèbres "cabanes" de l'Hôtel du Cap au grand restaurant du Pavillon de l'Eden-Roc, en passant par le Grill et les recettes préférées des stars du grand écran, voici toute une carte appétissante de mets délicats, tantôt discrets et légers, tantôt époustouflants et complexes - tous magnifiquement illustrés par des photographies pleine page. Après L'Hôtel du Cap-Eden-Roc qui retraçait l'histoire de ce petit paradis bordé de pins, Cuisine & Gourmandises de stars offre des recettes désarmantes, celles de vraies envies : des plats dénudés de tout, juste l'expression ultime de personnes qui se sentent heureuses, chez elles - en quelque sorte, dans leur assiette...

  • Le goût ! Le goût ! Une préoccupation quasi permanente pour cet artiste chocolatier obsédé par la recherche de la qualité et par la créativité. Fruits de ses voyages, de ses rencontres, de ses expériences, les créations de Jean-Paul Hévin sont à découvrir et à déguster dans ses boutiques à Paris, au Japon et à HongKong.

  • Il existe un terrorisme des chefs, des sommeliers, des maîtres d'hôtel. Fatigué de cette farce qui nous est jouée dans trop de restaurants, François Simon, critique gastronomique au Figaro, se rebelle. Reprenant Kennedy face au mur de Berlin, il s'exclame : "Nous sommes tous des critiques gastronomiques !" Voici donc comment, en 50 leçons, vous tailler un empire dans la république bananière de la gastronomie. Vous allez découvrir que la table n'est pas affaire de spécialistes, de docteurs ou de critiques. Elle ne doit être synonyme que de plaisir, de gourmandise et de bons moments.

  • Pars !

    François Simon

    François Simon ne pense qu'à partir, à se tirer, à s'embarquer pour ailleurs, à prendre un avion, sauter dans un train, monter dans une voiture, démarrer, marcher droit devant lui. À Paris, où il vit, il lui arrive de prendre une chambre d'hôtel pour faire comme si, de rentrer dans un café au cas où, d'héler un taxi à tout hasard. Il voyage. Pas seulement à l'étranger. Il voyage aussi dans sa tête et c'est pourquoi, vers ses destinations favorites, il part toujours en compagnie d'un écrivain, d'une rockstar ou de Marlene Dietrich. Ce qui l'intéresse, ce sont les correspondances, ce qui se passe entre un lieu et un être humain qui a infusé sa sensibilité entière dans une ville, une route, un fleuve.

    Dans Je pars, il donne un florilège, son premier choix, quinze endroits magiques à ses yeux, et maintenant aux nôtres, où se répondent Céline et New York, Susan Sontag et Istanbul, John Lennon et un village japonais, etc. Et l'alchimie se fait par son écriture si personnelle, son émotivité si particulière. En quelques pages, le lecteur est transporté dans cet ailleurs tant recherché par François Simon et chaque fois en merveilleuse compagnie.

  • François Simon est un écrivain dont le talent littéraire se porte sur la cuisine, la gourmandise et la gastronomie. D'abord il y a l'auteur en tant qu'homme qui réfléchit, aime, souffre et marche dans la grande ville. Il connaît l'enthousiasme, l'insatisfaction, la recherche des femmes, l'anxiété quand il reçoit à dîner chez lui. Sa vie privée est inséparable de sa vie professionnelle. Ce n'est pas drôle de déjeuner ou de dîner tout seul - et d'ailleurs, qu'est-ce qu'on fait entre-temps ?
    Mais les restaurants et les hôtels représentent son gagne-pain, sa raison de vivre, le champ de son honnêteté. C'est pourquoi aucun ne lui échappe, des trois-étoiles au petit bistrot. Et rien n'échappe non plus à son palais aiguisé, sa langue pointue, sa mémoire infaillible. Cette promenade parisienne n'est pas exhaustive. Il ne s'agit pas d'un guide, mais d'un choix. Ce sont davantage des visites dans des endroits très connus ou très méconnus, faites par un homme dont tous les sens sont en éveil, et l'esprit ouvert pour tâter le moelleux d'une coquille Saint-Jacques, l'épaisseur craquante d'une frite, la tiédeur d'une pomme au four et l'exacte température d'un nuit-saint-georges quand il descend dans son verre.

    L'originalité de François Simon, c'est l'introduction des êtres humains dans la critique gastronomique. Un repas, même à deux, est collectif. Il se déroule dans un décor, un passé et l'esprit du patron qui souffle sur la salle. L'ensemble forme un tout que l'auteur met en scène comme une pièce de théâtre quand il s'assied à une table.

  • " Le restaurant n'est donc plus ce havre consigné, cette salle des plats perdus, cette réserve de notables.
    C'est devenu le dernier théâtre des vies qui maraudent aux heures ultimes du jour, de la semaine. Comme si allaient apparaître le plaisir soudain, la révélation d'un sens enfoui, l'ivresse magique d'un condrieu sur une chair blonde. Il s'est dégagé de ses poncifs, de son ordre, de sa tragique absence de rêve, d'imagination, pour s'embarquer vers d'autres continents. Ce nouveau monde est ici. Alors, c'est maintenant devenu comme une drogue.
    Il me faut partir pour n'importe quel prétexte. Inventer un chef frappé de stupeur, une réincarnation de canette de Barbarie, une multiplication des pains. Car la cuisine est un miracle. " Cristallisation, passion, déception, rupture. Toutes les rencontres racontées ici obéissent aux lois de l'amour. Rencontres avec des chefs, des villes, des livres, des personnages, des restaurants. Au fil d'un texte souvent éblouissant, toujours juste, nous suivons François Simon, dans sa quête du beau et du bon, poser sur toute chose son regard libre et amusé, et définir, en fin de compte, un art de vivre au XXIe siècle.

  • Tous les lecteurs du figaro, mais aussi les autres, ceux qui l'écoutèrent sur france inter ou le regardent sur paris première, connaissent françois simon, ou du moins sa manière : son intransigeance, son humour à froid, son allant stylistique, le tout consacré à cette matière qui passionne inlassablement les français, la gastronomie ! comme la mode haute couture ou le cinéma d'auteur, on pourrait penser que la gastronomie prend sa place à part dans le panthéon de nos valeurs nationales. a lire françois simon, on comprend qu'il n'en est rien. où sont passés nos grands chefs ? sur quelle planète d'un exil doré, de tokyo à londres, sont-ils allés investir leur talent ? faut-il gérer un restaurant comme une multinationale ? que pensent vraiment messieurs ducasse ou bocuse ? devons-nous céder à la tyrannie de l'émulsion chimique ? sommes-nous voués encore longtemps à la mode de la miniature dans l'assiette ? n'est-il pas indécent de payer plusieurs centaines d'euros pour un plat cuisiné ? faut-il supprimer le guide michelin ? et quand il en a assez des intimidations du pouvoir culinaire et des pressions musclées, le voici sur les routes de la france éternelle, entre terrine et surprises au bout du chemin. là, parfois, c'est comme un bonheur qui vous prend.

  • François Simon, ce critique gastronomique indépendant, réputé pour sa liberté de ton et ses analyses fines des tables françaises nous livre ses recettes fétiches, ses meilleurs adresses, ses conseils pour cuisiner ou pour dénicher un bon restaurant. Dans un style très personnel, un peu « déjanté », très dandy, ce critique dont on ne connaît que la voix et qui conserve bien précieusement son anonymat, nous livre avec beaucoup d'humour et une qualité de plume rare 50 leçons pour mieux vivre : à lire, à suivre, un vrai régal !

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