La cuisine libanaise La cuisine libanaise
La cuisine libanaise La cuisine libanaise

La cuisine libanaise

À propos

Assurément LE livre sur la cuisine traditionnelle libanaise, avec 500 délicieuses recettes simples à faire à la maison. Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété unique de saveurs, de mets et de textures, de la simple salade au ragoût mijoté, en passant par les grillades parfumées aux épices. Un panorama complet de toutes les tarditions culinaires, des célèbres "mezze" aux desserts et boissons en passant par les soupes, les plats mijotés, les légumes à façon et les pains. Un éventail des ingrédients de base nécessaires à la confection des recettes. Aux conseils, astuces et recettes de base en début d'ouvage s'ajoutent les recettes de chefs invités qui donnent un bel aperçu des cuisines de quelques restaurants libanais parmi les plus raffinés au monde. L'auteur, Salma Hage, prépare des plats traditionnels libanais depuis plus de 50 ans. Une nouvelle bible Phaidon de la cuisine tradtionnelle, après La Cuillère d'argent (Italie, 2005), 1080 Recettes (Espagne, 2007) et La Cuisine de Vefa (Grèce, 2011).

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine libanaise

  • EAN

    9780714866734

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    512 Pages

  • Longueur

    27.5 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Épaisseur

    4.8 cm

  • Poids

    1 892 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Beaux-livres

Infos supplémentaires : Broché  

Salma Hage

Originaire de Mazarat Tiffah, un village niché dans les montagnes de la vallée de Qadisha, au nord du Liban, Salma Hage témoigne de plus de cinquante ans de cuisine familiale. Après avoir appris son métier auprès de sa famille, elle a ensuite travaillé comme chef.ÿMezzés du Moyen-Orient est son troisième ouvrage après La Cuisine libanaise et La Cuisine végétarienne du Moyen-Orient.

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